Une recette de poulet d'automne avec le légume de saison, varier avec courge, citrouille, potimarron...
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlats, ViandesDifficultéFacile
1 poulet fermier coupé en morceaux
500 g de potiron
300 g de champignons de Paris
1 gousse d'ail
1 dl de vin blanc sec
2 échalotes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de cumin
Sel
Poivre
1
Peler et éplucher l'ail et l'échalote.
2
Nettoyer et couper les champignon en deux.
3
Récupérer la chair du potiron et couper en gros cubes
5
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d’olive et dorer les dés de potiron. Réserver.
7
Dans la même sauteuse, faire revenir l'ail et l'échalote, ajouter le poulet et le faire dorer.
8
Verser le vin et laisser réduire à feu vif quelques instants.
10
Saler, poivrer et laissez mijoter 30 min, ajouter le potiron, les champignons et un peu de cumin, Laisser encore mijoter 15 min.
Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com
Ingrédients
1 poulet fermier coupé en morceaux
500 g de potiron
300 g de champignons de Paris
1 gousse d'ail
1 dl de vin blanc sec
2 échalotes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de cumin
Sel
Poivre
