recette de l'aligot spécialité de l'Aveyron purée cantal frais pommes de terre ail
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
1 kg de pommes de terre
600 gr de laguiole ou de cantal frais
2 gousses d'ail
50 gr de beurre
25 cl de lait chaud
sel
poivre
1
1) faire cuire les pommes de terre et en faire une purée
2
2) ajouter dans la purée le lait, le beurre, les gousses d'ail hachées, salé, poivré
3
3) couper le cantal en fine lamelle
4
4) chauffer à feu doux en remuant constamment, la purée et le fromage doivent formé un ruban servir chaud
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
600 gr de laguiole ou de cantal frais
2 gousses d'ail
50 gr de beurre
25 cl de lait chaud
sel
poivre
Instructions
1
1) faire cuire les pommes de terre et en faire une purée
2
2) ajouter dans la purée le lait, le beurre, les gousses d'ail hachées, salé, poivré
3
3) couper le cantal en fine lamelle
4
4) chauffer à feu doux en remuant constamment, la purée et le fromage doivent formé un ruban servir chaud