recette de l'aligot spécialité de l'Aveyron purée cantal frais pommes de terre ail
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
1 kg de pommes de terre
600 gr de laguiole ou de cantal frais
2 gousses d'ail
50 gr de beurre
25 cl de lait chaud
sel
poivre
1) faire cuire les pommes de terre et en faire une purée
2) ajouter dans la purée le lait, le beurre, les gousses d'ail hachées, salé, poivré
3) couper le cantal en fine lamelle
4) chauffer à feu doux en remuant constamment, la purée et le fromage doivent formé un ruban servir chaud
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Ingrédients
1 kg de pommes de terre
600 gr de laguiole ou de cantal frais
2 gousses d'ail
50 gr de beurre
25 cl de lait chaud
sel
poivre