Des petits cookies à la fois croquants et moelleux, parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou un thé.
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
- 125 gr de farine de blé complet
- 115 gr de sucre de noix de coco
- 15-20 gr de noix de coco râpée + 3 cuillères à soupe environ
- 115 gr de beurre doux ramolli
- 1 pincée de sel
- 1 petite cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 petite cuillère à café d'extrait de coco
- 2 cuillères à soupe de lait végétal
- Préchauffez votre four à 180C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, battez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez ensuite le sel, la vanille, l'extrait de coco et mélangez bien.
- Puis incorporez la farine et la noix de coco et mélangez bien.
- Ajoutez le lait petit à petit pour rendre la pâte plus lisse et homogène.
- Formez ensuite des petits boules de pâte à la main puis aplatissez avec votre paume.
- Dans une petite assiette ou un bol, versez le reste de la coco râpée et "trempez"-y les biscuits aplatis.
- Enfournez pendant 15 minutes environ.
- Retirez du four et laissez refroidir.
Ingrédients
- 125 gr de farine de blé complet
- 115 gr de sucre de noix de coco
- 15-20 gr de noix de coco râpée + 3 cuillères à soupe environ
- 115 gr de beurre doux ramolli
- 1 pincée de sel
- 1 petite cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 petite cuillère à café d'extrait de coco
- 2 cuillères à soupe de lait végétal
Instructions
1- Préchauffez votre four à 180C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2- Dans un saladier, battez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3- Ajoutez ensuite le sel, la vanille, l'extrait de coco et mélangez bien.
4- Puis incorporez la farine et la noix de coco et mélangez bien.
5- Ajoutez le lait petit à petit pour rendre la pâte plus lisse et homogène.
6- Formez ensuite des petits boules de pâte à la main puis aplatissez avec votre paume.
7- Dans une petite assiette ou un bol, versez le reste de la coco râpée et "trempez"-y les biscuits aplatis.
8- Enfournez pendant 15 minutes environ.
9- Retirez du four et laissez refroidir.
Biscuits à la noix de coco sans œuf
AuteurGarance GayeCatégorieDessertsDifficultéFacile