recette Cotelettes aux olives tomate vin blanc gousse d'ail persil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieViandesDifficultéFacile 4 côtelettes
150 g d'olives noires
1 tomate bien mûre
1/2 verre de vin blanc sec
bouillon
1 gousse d'ail
persil
huile d'olive
sel et poivre
Mettez votre viande à rissoler sur feu vif dans une poêle contenant 3 à 4 CS d'huile .
Salez et poivrez au moment de la retourner.
Ajoutez les olives que vous aurez dénoyautées et concassées, puis unissez l'ail et le persil frais hachés.
Mouillez avec le vin et laissez-le s'évaporer avant d'ajouter la tomate découpée en dés.
Versez une louche de bouillon et continuez la cuisson une quinzaine de minutes.
Servez avec un décor d'olives noires et vertes et parsemez de persil haché
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Ingrédients
4 côtelettes
150 g d'olives noires
1 tomate bien mûre
1/2 verre de vin blanc sec
bouillon
1 gousse d'ail
persil
huile d'olive
sel et poivre