Vous les ragouts bien mijotés, essayez celui ci, il est simple et économique.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
1 kg de de boeuf à bourguignon
4 carottes
4 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d' ail
25 cl de vin blanc sec
1.5 l de bouillon de légumes
2 c. à soupe de concentré de tomate
Huile
Thym
Laurier
Sel
Poivre
Peler et couper les carottes en rondelles.
Peler et émincer les oignons.
Peler et hacher l'ail.
Dans une cocotte de préférence en fonte faire revenir l'ail, l'oignon et la viande quelques minutes, ajouter les carottes, bien mélanger. saler, poivrer.
Déglacer au vin blanc, laisser réduire.
Ajouter le bouillon de légumes, le thym et le laurier, laisser mijoter 1 heure.
Peler les pommes de terre, couper en gros morceaux.
Ajouter les pommes de terre et le concentré de tomates, laisser mijoter encore 30 min au moins.
Servir bien chaud.
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Ingrédients
1 kg de de boeuf à bourguignon
4 carottes
4 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d' ail
25 cl de vin blanc sec
1.5 l de bouillon de légumes
2 c. à soupe de concentré de tomate
Huile
Thym
Laurier
Sel
Poivre