Bouchées de concombre au chèvre frais et saumon

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Ces bouchées sont délicieuses, rapides et facile à faire, idéal pour l'apéritif l'été sur la terrasse.

  • Prep: 15 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

2 concombres

150 g de chèvre frais

Huile d'olive

1 cuillères à soupe d'aneth haché

2 tranches de saumon fumé

1/2 citron

Poivre du moulin

Sel

Directions

1Laver et peler les concombres. Couper les bouts, puis détailler en tronçons de 5 cm.

2Presser le citron.

3Écraser le fromage frais à la fourchette, ajouter un filet d'huile d'olive, le citron, saler, poivrer, bien mélanger.

4Couper le saumon en petite lanières.

5Hacher l'aneth.

6Poser les tronçons de concombre sur un plat, déposer de la préparation au chèvre, placer un morceau de saumon par dessus, parsemer d'aneth.

7Servir bien frais.

Crédit photo : Joshua Resnick - Fotolia

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