Bouchées coco

By Garance Gaye    ,

décembre 27, 2017

Pour les amateurs de coco et de sucré

  • Prep: 1 hr 20 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 15 truffes environ

Ingredients

- 200 gr de lait concentré

- 15 gr de beurre

- 120 gr de noix de coco râpée

- Des noisettes entières

- 1 tablette de chocolat blanc

- pour la déco : Des vermicelles colorés ou de la noix de coco râpée

Directions

1- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2- Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le beurre, le lait concentré et la noix de coco en remuant constamment.

3- Lorsque que vous arrivez à voir le fond de la casserole pendant 2-3 secondes, ôtez du feu et transvasez dans un plat légèrement graissé (j'utilise un spray de cuisson à la noix de coco à 0 calorie).

4- Mettre au frais pendant 1h

5- Prélevez un peu de pâte, déposez une noisette au centre et roulez à la main de manière à former une boule. Posez-les ensuite sur une plaque de cuisson.

6- Faites fondre le chocolat blanc puis plongez-y les truffes afin qu'elles soient bien recouvertes.

7- Saupoudrez de vermicelles colorés ou de noix de coco râpée.

8- Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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