recette Filets de merlan à la provençale poivron rouge courgette aubergine vin blanc sec
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlats, Poissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile 4 filets de merlan
1 Noix de Saveur Ail Persil
1 poivron rouge
1 courgette
1 aubergine
150 ml de vin blanc sec
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Poivre
Lavez et coupez les poivrons, la courgette et l'aubergine en petits cubes.
Dans une poêle bien chaude contenant l'huile, faites-les revenir 5 minutes.
Ajoutez la Noix de Saveur, la moitié du vin blanc et faites cuire 5 minutes.
Incorporez les filets de merlan et le reste du vin blanc, laissez réduire. Poivrez et servez chaud.
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Ingrédients
4 filets de merlan
1 Noix de Saveur Ail Persil
1 poivron rouge
1 courgette
1 aubergine
150 ml de vin blanc sec
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Poivre