Papillote de saumon aux légumes

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mai 9, 2018

Une recette de papillote très légère et savoureuse, ou l'on peut varier les légumes, et rajouter des épices.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 2 personnes

Ingrédients

- 2 pavés de saumon

- 1 belle courgette

- 1 belle carotte

- 1 petit oignon ou 1 petite échalote

- 2 gousses d'ail

- Huile d'olive ou d'huile d'avocat

- Paprika

- Sel et poivre

- Aneth haché

- 1 petit jus de citron

Instructions

1- Lavez, essuyez puis coupez les extrémités de la courgette. Détaillez-la en tagliatelles ainsi que la carotte à l'aide d'un économe.

2- Épluchez l'oignon et l'ail et hop au mixeur.

3- Faites chauffer une petite cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes 5 minutes environ. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Réservez.

4- Préchauffez votre four à 200C.

5- Découpez 2 feuilles de papier sulfurisé. Répartissez les légumes au centre de chacune d'entre elles. Déposez sur le dessus, les pavés de saumon, arrosez d'un peu de jus de citron et de quelques gouttes d'huile d'avocat étalées au pinceau, saupoudrez d'aneth, refermez les papillottes et enfournez 15 minutes environ.

6- Servez aussitôt !

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