Brownies-cheesecake d’Halloween

By Garance Gaye    

octobre 29, 2017

Le mélange des deux textures est vraiment sympa en bouche.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 35 mins
  • Yields: Un moule carré de 20cm de côté

Ingredients

Pour le brownie :

200 gr de sucre

65 gr de farine

50 gr de chocolat noir en poudre non sucré

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de levure chimique

-2 œufs

-110 ml d'huile végétale

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le cheesecake :

225 gr de fromage frais à température ambiante

1 œuf

-50 gr de sucre

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Quelques gouttes de colorant alimentaire orange

Pour le glaçage (facultatif)

1/2 tablette de chocolat noir

Des vermicelles en sucre, des petites billes de couleur... Comme vous voulez !

Directions

Préchauffez votre four à 180C et chemisez votre moule avec du papier sulfurisé. Réservez.

1Pour le brownies :

2-Dans un saladier moyen, mélangez le sucre, la farine, le chocolat en poudre, le sel et la levure.

3-Dans un petit saladier, mélangez les œufs, l'huile et la vanille.

4Incorporez l'appareil au mélange farine-sucre et mélangez à la spatule.

5-Prélevez 2-3 cuillères à soupe de pâte à brownies et mettez de côté.

6- Versez le restant dans votre moule.

Pour le cheesecake :

1-Dans un saladier, battez le fromage frais, le sucre, l'œuf et la vanille afin d'obtenir une pâte bien homogène et lisse.

2-Ajoutez le colorant et mélangez bien.

3-Étalez délicatement l'appareil à cheesecake sur le brownies.

4-Ajoutez de manière irrégulière sur le dessus la pâte à brownies mise de côté antérieurement. À l'aide d'un long pic en bois (type brochette) ou d'un couteau fin, faites des ronds afin d'incorporer très grossièrement les 2 pâtes et de faire des sortes de volutes pour décorer. Vous pouvez aussi laisser les deux couches telles quelles.

5- Enfournez 30-35 minutes environ.

6- Laissez refroidir ccomplètement.

Pour le glaçage (optionnel):

1- Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2-Étalez en une couche très fine sur votre gâteau.

3-Saupoudrez de vermicelles ou autre. C'est prêt !

On peut changer les couleurs du colorant pour adapter ce gâteau aux différentes saisons.

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