3
(2)

Le classique et célèbre plat du nord, il est incontournable, vous ne l'avez jamais fait, c'est le moment

AuthorChristine hutinCategory, DifficultyBeginner
Personnes1 Serving
Prep Time30 minsCook Time4 hrsTotal Time4 hrs 30 mins
 2 morceaux de paleron (ou autre)
 75 cl de bière (ambrée ou brune)
 50 cl de bouillon de boeuf
 4 gros oignons
 1 cuillère a soupe de farine
 1 cuillère a soupe de vinaigre d alcool
 1 cuillère a soupe de cassonade
 2 tranches de pain d épices
 Moutarde
 Sel, poivre, thym, laurier
1

Faire revenir vos morceaux de viandes découpés en moyens morceaux (réserver)

2

Faire revenir vos oignons coupes en grosses rondelles.

3

Mettre farine, mélanger.

4

Déglacer avec bouillon de boeuf.

5

Verser la bière

6

Saler, poivrer, thym, laurier

7

Mettre la cassonade et le vinaigre

8

Puis déposer les tranches de pain d'épices moutardees sur le dessus.

9

Laisser mijoter a feu doux 3 a 4 bonnes heures

A servir avec frites , salade ou tagliatelles

Ingredients

 2 morceaux de paleron (ou autre)
 75 cl de bière (ambrée ou brune)
 50 cl de bouillon de boeuf
 4 gros oignons
 1 cuillère a soupe de farine
 1 cuillère a soupe de vinaigre d alcool
 1 cuillère a soupe de cassonade
 2 tranches de pain d épices
 Moutarde
 Sel, poivre, thym, laurier

Directions

1

Faire revenir vos morceaux de viandes découpés en moyens morceaux (réserver)

2

Faire revenir vos oignons coupes en grosses rondelles.

3

Mettre farine, mélanger.

4

Déglacer avec bouillon de boeuf.

5

Verser la bière

6

Saler, poivrer, thym, laurier

7

Mettre la cassonade et le vinaigre

8

Puis déposer les tranches de pain d'épices moutardees sur le dessus.

9

Laisser mijoter a feu doux 3 a 4 bonnes heures

Notes

Carbonade flamande

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 3 / 5. Décompte des votes : 2

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Quitter la version mobile