Une recette simple et automnale, délicieuse en accompagnement d'une viande grillée.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
500 g de cèpes
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
Couper la base des pieds des champignons et les Nettoyer délicatement. Les couper en deux ou en quatre suivant la grosseur.
Hacher le persil.
Peler et hacher l'ail et l'échalote.
Faire sauter les champignons une première fois pour leurs faire rendre leur eau. Retirer jeter l'eau, sécher la poêle, et remettre sur le feu avec de l'huile.
Faire revenir l'ail et l'échalote, ajouter les champignons et faire sauter, ajouter le persil au dernier moment, bien mélanger, saler poivrer.
Servir immédiatement.
Ça pourrait aussi vous intéresser :
Ingrédients
500 g de cèpes
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin