Mini charlotte façon tiramisu

By Pierre-Emmanuel Malissin    ,

juillet 5, 2017

La recette du tiramisu revisité façon charlotte, une délicate mignardise très gourmande.

  • Prep: 25 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

250 g de mascarpone

24 biscuits à la cuillère

2 œufs

20 cl de café

100 g de sucre semoule

Cacao en poudre

Extrait de vanille

Liqueur de café

Matériel :

Mini moule à charlotte

Directions

1Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

2Battre les blancs en neige.

3Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre le mélange doit blanchir. Ajoutez le mascarpone,quelques gouttes d’extrait de vanille et mélanger énergiquement, incorporer délicatement les blancs en neige.

4Mélanger le café et la liqueur, imbiber légèrement les biscuits et tapisser les moules.

5Remplir à moitié de crème au mascarpone, mettre des biscuits, remettre du mascarpone, saupoudrer de cacao.

6Mettre au frais au moins 2 heures.

7Démouler au moment de servir.

Crédit photo : © Vitos fotolia.com

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