Comme une panna cotta « koalas »

Par     ,

mai 9, 2018

une panna cotta allégée et gourmande à la guimauve et au chocolat.

  • Prép: 5 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4 petites verrines

Ingrédients

- 1 boîte de lait concentré non sucré à 4 % de matière grasse ;

- 1 à 2 g d'agar agar ;

- 6 koalas + 4 pour la déco.

Instructions

1- Dans une casserole, mélangez le lait concentré non sucré à 4 % de matière grasse et l'agar agar.

2- Rajoutez 6 Koalas et faire fondre à feu doux en remuant de temps à autre.

3- Lorsque les koalas sont entièrement fondus, faites bouillir le mélange.

4- Versez dans des petites verrines et laissez refroidir à l'air libre avant de faire prendre au frais.

5- Au moment de servir, cassez les 4 koalas en deux et, les disposer dans chaque verrines.

les Koalas sont des douceurs de guimauve enrobée de chocolat au lait que l'on trouve au rayon bonbons du supermarché. J'ai utilisé du lait concentré non sucré à 4 % de MG pour un coté plus léger, mais vous pouvez remplacer par de la crème fraiche pour une panna cotta officielle. De même, j'utilise l'agar agar qui est un gélifiant végétal naturel, mais vous pouvez remplacer par des feuilles de gélatine (1 ou 2 devrait suffire). Je n'ai volontairement pas mis de sucre, les "koalas" étant déjà sucrés.

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