recette de la Confiture de lait recette normande lait sucre lait concentré sucré Confiture de lait
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
1 litre de lait
400 gr de sucre
une gousse de vanille
1) mettre le sucre, le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole, faire bouillir
2) cuire sur feu doux 1 heure environ (des fois plus), le lait doit s'épaissir et prendre une teinte caramel
3) mettre en pot, placer au réfrigérateur et consommer rapidement
recette simple :
prendre une boîte de lait concentré sucré, la mettre 45 minutes au bain marie en cocotte sans l'ouvrir, ou 2 heures au bain marie dans une casserole et dégustez
évitez les boîtes à ouverture facile qui risqueraient de s'ouvrir dans la cocotte et de créer un accident domestique ou de gâcher la recette
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Ingrédients
1 litre de lait
400 gr de sucre
une gousse de vanille
Ici, en Argentine, nous l’appelons « dulce de leche »
et nous ajoutons 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour lui donner de la couleur.