Cookies extra moelleux au chocolat

By Garance Gaye  , ,   ,

mai 10, 2018

Ces cookies extra moelleux feront le bonheur des plus petit comme des plus grands. De plus ils ne sont faits qu'avec de bonnes choses pour un plaisir sans culpabilité 🙂

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 20 cookies

Ingredients

- 75 gr de poudre d'amande

- 75 gr de farine de noix

- 50 gr de chocolat noir en poudre non sucré

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 4-5 cuillères à soupe de sucre de coco

- 115 gr de beurre salé allégé

- 2 œufs à température ambiante

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 150 de chocolat à pâtisserie (noir, au lait, ou blanc)

- 150 gr de pépites au choix : pépites de chocolat noir, blanc ou lait , menthe-chocolat, beurre de cacahuètes... C'est comme vous voulez !

Directions

1- Préchauffez votre four à 180C et vaporisez du spray de cuisson à la noix de coco sur une ou deux plaques de cuisson.

2- Mélangez les farines, le chocolat en poudre, la levure et le sucre dans un grand saladier.

3- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Lorsque le tout est bien fondu et mélangé, incorporez-le aux farine.

4- Ajoutez ensuite les œufs et la vanille et mélangez le tout à la maryse.

5- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et remuez.

6- Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et déposez-les délicatement sur votre plaque.

7- Enfournez 9 minutes environ. Pas d'inquiétude si les cookies n'ont pas l'air tout à fait cuits, c'est le but 😉

8- Sortez du four et laissez refroidir (ou pas !).

- On peut remplacer le sucre par du stevia.
- On peut rajouter des noix ou de la noix de coco râpée à la place ou avec les pépites de chocolat.

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