Une recette simple et économique, un classique de la cuisine du Maghreb
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
400 gr de carottes
1 citron
2 échalotes
1 càc de cumin
1 càs de coriandre haché
1 càs de ciboulette haché
1 càs de persil haché
salade verte
huile d'olive
sel
poivre
1) laver, éplucher les carottes, couper les en rondelles, faites-les cuire à la vapeur.
2) mélanger 3 càs d'huile d'olive, le jus du citron, les fines herbes, les échalotes hachées, le cumin, salé, poivré, bien mélanger.
3) disposer sur les assiettes un lit de salade, poser les carottes, verser l'assaisonnement, servir frais
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Ingrédients
400 gr de carottes
1 citron
2 échalotes
1 càc de cumin
1 càs de coriandre haché
1 càs de ciboulette haché
1 càs de persil haché
salade verte
huile d'olive
sel
poivre