Tarte fondante au Bresse Bleu, saumon et poireau
Facile à faire et délicieuse, cette tarte est parfaite en entrée ou en plat pour un déjeuner.
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins
1 Pâte feuilletée
1 gros Poireau
250 g de Saumon frais
2 Oeufs
20 cl de Crème liquide
30 g de Beurre
Préchauffez le four à 180°c (th.6).
Épluchez, émincez et lavez le poireau.
Égouttez-le dans une passoire puis faites-le cuire 10 min dans une casserole sur feu moyen dans le beurre, salez, poivrez.
Coupez 2 belles tranches de Bresse Bleu et le reste en petits cubes.
Taillez le saumon en petits morceaux.
Fouettez les oeufs dans un récipient avec la crème, du sel et du poivre.
Chemisez 4 moules à tartelettes avec la pâte.
Répartissez la fondue de poireau, les cubes de Bresse Bleu et de saumon dans le fond des tartelettes. Versez la crème dessus puis déposez une ½ rondelle de Bresse Bleu dessus.
Mettez les tartelettes à cuire 20 à 25 min au four. Sortez les tartelettes, laissez-les tiédir avant de les déguster.
Chemisez : étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans le moule.
Ingrédients
1 Pâte feuilletée
1 gros Poireau
250 g de Saumon frais
2 Oeufs
20 cl de Crème liquide
30 g de Beurre
Instructions
1Préchauffez le four à 180°c (th.6).
2Épluchez, émincez et lavez le poireau.
3Égouttez-le dans une passoire puis faites-le cuire 10 min dans une casserole sur feu moyen dans le beurre, salez, poivrez.
4Coupez 2 belles tranches de Bresse Bleu et le reste en petits cubes.
5Taillez le saumon en petits morceaux.
6Fouettez les oeufs dans un récipient avec la crème, du sel et du poivre.
7Chemisez 4 moules à tartelettes avec la pâte.
8Répartissez la fondue de poireau, les cubes de Bresse Bleu et de saumon dans le fond des tartelettes. Versez la crème dessus puis déposez une ½ rondelle de Bresse Bleu dessus.
9Mettez les tartelettes à cuire 20 à 25 min au four. Sortez les tartelettes, laissez-les tiédir avant de les déguster.
10Chemisez : étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans le moule.
Tarte fondante au Bresse Bleu, saumon et poireau
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
