CROISSANTS APERO SAUMON CITRON

By Esther DURAND    

avril 6, 2018

Une recette d'apéritif plaisir et gourmand.

  • Prep: 25 mins
  • Cook: 25 mins
  • Yields: 4 personnes

Ingredients

- 1 pate feuilletée ronde ;

- 4 tranche de saumon fumé ;

- 3 cuillères à soupe de mascarpone ;

- Jus d'1/2 citron vert ;

- 1 gros oeuf ;

- Aneth ;

- Sel ;

- Poivre.

Directions

1- Préchauffez le four à 180 °C .

2- Mélangez la mascarpone avec le jus de citron vert, de l'aneth ciselée finement et assaisonnez.

3- Taillez vos tranches de saumon de sortes que vous en ayez plusieurs morceaux.

4- Etalez la pate feuilleté sur le plan de travail et, à l'aide d'une roulette à pizza, coupez la en étoile de façon à faire plusieurs triangles : Pour cela, vous la coupez en 2, puis en 4, puis en 8, puis en 12...

5- Sur chaque triangle, aux extrémités hautes, disposez des morceaux de saumon, du mélange mascarpone / aneth / jus de citron vert.

6- Formez vos croissants : enroulez les triangles de pates sur eux mêmes.

7- Dans un bol, battre l'œuf.

8- A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque croissant de l'œuf battu.

9- Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 min, cela va dépendre de votre four et de la quantité réalisée. Surveillez la cuisson, les croissants doivent être dorés.

Pour une version plus light, remplacez la mascarpone par du fromage blanc 0 % de MG. Pensez à varier les plaisirs en remplaçant les tranches de saumon par : des tranches de truites, des œufs de saumon...

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