recette Crumble tatin aux pommes et aux poires farine complète beurre amandes cassonade quatre-épices
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
2 pommes
2 poires
2 cuillères à soupe de sucre
10 g de beurre
Pour la pâte :
100 g de farine complète
75 g de beurre froid
25 g d'amandes en poudre
50 g de cassonade
1 pincée de quatre-épices
Du bout des doigts, mélangez la farine, les épices, les amandes, le sucre et les cubes de beurre. Réservez au frais.
Préchauffez le four à 200°C.
Pelez et épépinez les pommes et les poires. Coupez-les en dés. Faites-les cuire dans le beurre et le sucre. Disposez dans des moules à tartelettes à fond amovible beurrés. Recouvrez de pâte à crumble.
Enfournez environ 15 minutes.
Laissez tiédir et retournez sur des assiettes.
Servez avec une boule de glace vanille.
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Ingrédients
2 pommes
2 poires
2 cuillères à soupe de sucre
10 g de beurre
Pour la pâte :
100 g de farine complète
75 g de beurre froid
25 g d'amandes en poudre
50 g de cassonade
1 pincée de quatre-épices