Une délicieuse recette de lapin.
Accompagné d'une polenta crémeuse, un plat plein de soleil !
c'est un régal !
AuteurCuisine Sans ChichiCatégoriePlatsDifficultéFacile
Lavez et coupez en gros morceaux les tomates. Réservez.
Épluchez les carottes, les rincer et les couper en fines rondelles.
Lavez les champignons et les couper en quartiers.
Équeutez et lavez le persil.
Pelez l'échalote et hachez le tout.
Dans une cocotte, chauffez huile d'olive et faites dorer les morceaux de lapin de tous les cotés.
Ajoutez les rondelles de carottes, lardons, mélangez et singez avec un peu de farine.
Versez aussitôt le vin blanc, les tomates coupées en morceaux, l'échalote et le persil hachés, salez, poivrez, bien mélanger et faites mijoter à feu doux à couvert, pendant 30 minutes.
Ajoutez les olives, les champignons en quartiers et laissez cuire à nouveau pendant 15 minutes à couvert.
Servez avec une polenta crémeuse, arrosée de sauce aux olives noires.
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com
Ingrédients
Instructions
Lavez et coupez en gros morceaux les tomates. Réservez.
Épluchez les carottes, les rincer et les couper en fines rondelles.
Lavez les champignons et les couper en quartiers.
Équeutez et lavez le persil.
Pelez l'échalote et hachez le tout.
Dans une cocotte, chauffez huile d'olive et faites dorer les morceaux de lapin de tous les cotés.
Ajoutez les rondelles de carottes, lardons, mélangez et singez avec un peu de farine.
Versez aussitôt le vin blanc, les tomates coupées en morceaux, l'échalote et le persil hachés, salez, poivrez, bien mélanger et faites mijoter à feu doux à couvert, pendant 30 minutes.
Ajoutez les olives, les champignons en quartiers et laissez cuire à nouveau pendant 15 minutes à couvert.
Servez avec une polenta crémeuse, arrosée de sauce aux olives noires.