Epinards frais

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Une recette simplissime et légère d'épinards, elle accompagnera des cuisse de poulet grillet, un poulet rôti.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 25 mins
  • Yields: 2

Ingredients

Épinards frais (du marché)

Oignons frais

Huile Olive

Persil

Directions

1Prévoir 2kg d'épinards frais car ça réduit énormément.

2Couper la queue de la feuille. Certains enlèvent les nervures mais c'est plus longs. Avec les nervures c'est tout aussi bon.

3RIncer. Mettre à bouillir pendant 25 min.

4Presser les épinards en formant une boule dans la main pour les égoutter au maximum.

5En attendant, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.

6Ajouter les épinards et le persil finement cisaillé ou écrasé.

7Faire revenir le tout doucement.

8C'est un plat très simple mais très bon.

9On peut le manger avec des cuisses de poulet grillées au four.

Prévoir une marmite profonde.
Acheter suffisamment d'épinards. Ne vous laissez pas impressionner par la quantité de feuilles. Ca réduit énormément.

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