Gâteau a la rhubarbe et crème fraîche

By Christine hutin    

décembre 27, 2017

Un gâteau très original et gourmand à faire en saison de la rhubarbe

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 45 mins
  • Yields: 6 a 8 personnes

Ingredients

Pour le gâteau :

400 g de rhubarbe

350 g de farine

170 g de sucre en poudre

5 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

200 ml de lait

50 ml d'huile

Pour la crème :

2 jaunes d'oeufs

20 cl de crème fraîche

6 cuillères a soupe de sucre roux

Directions

1Mélanger les oeufs avec le sucre poudre, le sachet de sucre vanillé , la farine, la levure.

2Ajouter le lait, l'huile, la rhubarbe coupée en petits tronçons.

3Mettre la pâte dans un moule a manqué 35 minutes a 180 degres.

4Puis sortir votre gâteau du four sans l'eteindre et faire de gros trous a l'aide d'un manche de couteau propre ou autre.

5Mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec la crème fraiche et le sucre roux.

6Puis verser ce mélanger sur le gâteau en faisant bien couler dans les trous .

7Remettre le gâteau dans le four pour une dizaine de minutes a 180 degrés.

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