Un gâteau imbibé d'un sirop au citron, parsemé de rondelles de citrons confits maison, c'est sur il faut être fan de citron !
Préparation30 minsCuisson50 minsTemps total1 h 20 mins
250 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
250 g de sucre en poudre
4 oeufs
275 g de farine
1 sachet de levure chimique
Jus de 1 citron
10 cl de lait
Pour le sirop:
150 g de sucre en poudre
50 ml d'eau
Jus de 1 citron
Pour les tranches de citrons confits :
2 citrons
450g de sucre en poudre
Préchauffer le four à 180 ° C.
Beurrer un moule à manqué.
Battre le beurre, le zeste de citron et le sucre, le mélange doit blanchir.
Fouetter les œufs dans un saladier, puis ajouter progressivement dans le beurre et le sucre.
Ajouter progressivement la farine et la levure.
Ajouter le lait et le citron.
Enfourner 50 minutes environ.
Réaliser le sirop :
Mélanger le sucre, le jus de citron et l'eau dans une casserole.
Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
Réaliser les citrons confits :
Couper les citrons en tranches.
Mélanger l'eau avec le sucre dans une grande casserole.
Porter à ébullition et laisser à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter les tranches de citron et laisser confire pendant 5 minutes, retirer les tranches et les déposer sur du papier sulfurisé.
Retirer le gâteau du four et Percer des trous sur tout le dessus de celui-ci avec une pique à brochette ou un cure-dent.
Verser le sirop chaud sur le gâteau et laisser refroidir.
Disposer les tranches de citron confits sur le dessus.
Ingrédients
250 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
250 g de sucre en poudre
4 oeufs
275 g de farine
1 sachet de levure chimique
Jus de 1 citron
10 cl de lait
Pour le sirop:
150 g de sucre en poudre
50 ml d'eau
Jus de 1 citron
Pour les tranches de citrons confits :
2 citrons
450g de sucre en poudre
Instructions
1Préchauffer le four à 180 ° C.
2Beurrer un moule à manqué.
3Battre le beurre, le zeste de citron et le sucre, le mélange doit blanchir.
4Fouetter les œufs dans un saladier, puis ajouter progressivement dans le beurre et le sucre.
5Ajouter progressivement la farine et la levure.
6Ajouter le lait et le citron.
7Enfourner 50 minutes environ.
Réaliser le sirop :
9Mélanger le sucre, le jus de citron et l'eau dans une casserole.
10Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
Réaliser les citrons confits :
12Couper les citrons en tranches.
13Mélanger l'eau avec le sucre dans une grande casserole.
14Porter à ébullition et laisser à feu doux pendant 5 minutes.
15Ajouter les tranches de citron et laisser confire pendant 5 minutes, retirer les tranches et les déposer sur du papier sulfurisé.
16Retirer le gâteau du four et Percer des trous sur tout le dessus de celui-ci avec une pique à brochette ou un cure-dent.
17Verser le sirop chaud sur le gâteau et laisser refroidir.
18Disposer les tranches de citron confits sur le dessus.
Gateau aux citrons confits
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Bonjour j’ai fait ce gâteau il était délicieux j’ai juste fait cuire un peu plus le sirop et les citrons une tuerie à refaire