Gâteau de crêpes au chocolat et pâte à tartiner

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juillet 5, 2017

je vous propose mon gâteau de crêpes, ultra gourmand et très facile à réaliser !
Le plus dur, c'est l'étape d'attente avant de le déguster !

  • Prép: 40 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 8

Ingrédients

La pâte est pour 12 crêpes environ :

250 grammes de farine

4 œufs

18 grammes de sucre fin

1 sachet de sucre vanillé

500 Ml de lait

40 grammes de beurre

1 pincée de sel

La garniture :

2 œufs

20 grammes de sucre fin

100 grammes de beurre

150 grammes de chocolat noir

200 grammes de pâte à tartiner

Instructions

1Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

2Faites fondre 40 grammes de beurre au micro-ondes.

3Dans un saladier, versez la farine, 18 grammes de sucre, le sachet vanillé, la pincée de sel, mélangez et formez un puits au centre.

4 Au milieu du puits, ajoutez 4 oeufs, mélangez en ramenant la farine au fur et à mesure vers le centre.

5Versez le lait en 3 fois.

6La 1er fois pour assouplir la pâte, puis le reste en 2 fois en mélangeant au fouet entre chaque ajout de lait, terminez par le beurre fondu et mélangez une nouvelle fois.

7Laisser reposer pendant environ 1 h.

8La garniture :

9Mettez à fondre au bain-marie, le chocolat avec 100g de beurre.

10Toujours au bain-marie, ajoutez la pâte à tartiner, mélangez, ajoutez le sucre, 2 œufs et mélangez énergiquement, afin d'obtenir une préparation bien lisse et brillante.

11Filmez, réservez au frais.

12Dans une poêle de 25 cm (du même diamètre que celui du moule qui servira au montage du gâteau), réalisez12 crêpes un peu plus épaisses que d'habitude, les cuire jusqu'à ce qu'elles se colorent des deux côtés.

13Recouvrez le fond d'un moule de 25cm de diamètre de papier sulfurisé.

14Montage du gâteau :

15Retaillez les crêpes si nécessaire, à l'aide d'un cercle à pâtisserie (ou autre) de la taille du moule.

16Posez une crêpe au fond du moule recouvrez avec un peu de préparation au chocolat.

17Répétez ainsi l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de crêpe.

18 Terminez par une crêpe.

19Réservez au frais minimum 4h.

20Le plus dur, c'est l'étape d'attente avant de le déguster !

21Démoulez sur le plat de service et réalisez une jolie décoration de votre choix.

22Régalez vous !

23Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

je vous propose mon gâteau de crêpes, ultra gourmand et très facile à réaliser !
Le plus dur, c'est l'étape d'attente avant de le déguster !

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