Un vrai gâteau de notre enfance, simple et économique comme nos grands mères savait le réaliser.
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
Pour le caramel :
100 g de sucre en poudre
Pour le gâteau :
1 litre de lait
50 g de beurre doux
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à soule d'arôme vanille
3 oeufs
150 g de semoule fine
100 g de raisins s secs
Un peu de rhum (facultatif)
1 - Faire macérer les raisins secs dans le rhum ou un sirop ( réserver 30 minutes).
2 - Dans une poêle faire fondre a feu doux le sucre puis le couler dans un moule a manqué. (Réserver)
3 - Porter a ébullition le lait avec le sucre, le beurre, l'arôme vanille
4 - Au 1 et bouillon verser la semoule en pluie tout en remuant.
5 - Continuer de mélanger sur feu moyen durant une dizaine de minutes...(la pâte doit s'épaissir)
6 - Arrêter la cuisson puis réserver sur le côté 5/10 minutes
7 - Mettre 1 a 1 les oeufs en prenant soin de bien mélanger entre chaque.
8 - verser les raisins secs bien egoutter.
9 - on remelange le tout une dernière fois.
10 - Couler cette préparation dans le moule ou il y a le caramel.
11 - Enfourner 25/30 minutes a 180 degrés.
12 - Démouler une fois refroidit .
Ingrédients
Pour le caramel :
100 g de sucre en poudre
Pour le gâteau :
1 litre de lait
50 g de beurre doux
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à soule d'arôme vanille
3 oeufs
150 g de semoule fine
100 g de raisins s secs
Un peu de rhum (facultatif)
Instructions
11 - Faire macérer les raisins secs dans le rhum ou un sirop ( réserver 30 minutes).
22 - Dans une poêle faire fondre a feu doux le sucre puis le couler dans un moule a manqué. (Réserver)
33 - Porter a ébullition le lait avec le sucre, le beurre, l'arôme vanille
44 - Au 1 et bouillon verser la semoule en pluie tout en remuant.
55 - Continuer de mélanger sur feu moyen durant une dizaine de minutes...(la pâte doit s'épaissir)
66 - Arrêter la cuisson puis réserver sur le côté 5/10 minutes
77 - Mettre 1 a 1 les oeufs en prenant soin de bien mélanger entre chaque.
88 - verser les raisins secs bien egoutter.
99 - on remelange le tout une dernière fois.
1010 - Couler cette préparation dans le moule ou il y a le caramel.
1111 - Enfourner 25/30 minutes a 180 degrés.
1212 - Démouler une fois refroidit .
Gâteau semoule aux raisins
AuteurChristine hutinCatégorieDessertsDifficultéFacile