Gâteau semoule aux raisins

By Christine hutin    

mai 10, 2018

Un vrai gâteau de notre enfance, simple et économique comme nos grands mères savait le réaliser.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 6 a 8 personnes

Ingredients

Pour le caramel :

100 g de sucre en poudre

Pour le gâteau :

1 litre de lait

50 g de beurre doux

150 g de sucre en poudre

1 cuillère à soule d'arôme vanille

3 oeufs

150 g de semoule fine

100 g de raisins s secs

Un peu de rhum (facultatif)

Directions

11 - Faire macérer les raisins secs dans le rhum ou un sirop ( réserver 30 minutes).

22 - Dans une poêle faire fondre a feu doux le sucre puis le couler dans un moule a manqué. (Réserver)

33 - Porter a ébullition le lait avec le sucre, le beurre, l'arôme vanille

44 - Au 1 et bouillon verser la semoule en pluie tout en remuant.

55 - Continuer de mélanger sur feu moyen durant une dizaine de minutes...(la pâte doit s'épaissir)

66 - Arrêter la cuisson puis réserver sur le côté 5/10 minutes

77 - Mettre 1 a 1 les oeufs en prenant soin de bien mélanger entre chaque.

88 - verser les raisins secs bien egoutter.

99 - on remelange le tout une dernière fois.

1010 - Couler cette préparation dans le moule ou il y a le caramel.

1111 - Enfourner 25/30 minutes a 180 degrés.

1212 - Démouler une fois refroidit .

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