Salade d’endives au roquefort, pommes et noix

4.3
(8)

Voila une recette qui va rendre un simple salade en plat agréable à l'oeil, avec un délicieux gout salé sucré.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 mins
 3 endives
  2 pommes Granny Smith
 70 gr de cerneaux de noix
  100 g de roquefort
 2 c. soupe d'huile d'olive
 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
 Persil
 Sel
 Poivre
1

Laver, enlever la base et effeuiller les endives, tailler les pour que les feuilles est à peu près la même hauteur.

2

Peler, enlever le trognon et couper les pommes en dés.

3

Concasser les cerneaux de noix.

4

Hacher le persil.

5

Couper le roquefort en dés.

6

Mélanger les noix, les pommes, le roquefort, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

7

Poser des petits tas à l'assiette, entourer de feuille d'endives, façon charlotte.

8

Parsemer de persil haché.

9

Servir frais.

10

Crédit photos : © arthaudphil - Fotolia.com

Ingrédients

 3 endives
  2 pommes Granny Smith
 70 gr de cerneaux de noix
  100 g de roquefort
 2 c. soupe d'huile d'olive
 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
 Persil
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Laver, enlever la base et effeuiller les endives, tailler les pour que les feuilles est à peu près la même hauteur.

2

Peler, enlever le trognon et couper les pommes en dés.

3

Concasser les cerneaux de noix.

4

Hacher le persil.

5

Couper le roquefort en dés.

6

Mélanger les noix, les pommes, le roquefort, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

7

Poser des petits tas à l'assiette, entourer de feuille d'endives, façon charlotte.

8

Parsemer de persil haché.

9

Servir frais.

10
Salade d’endives au roquefort, pommes et noix

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