Gratin de saumon ricotta et légumes

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Petit gratin pas trop lourd et savoureux qui change un peu

AuteurGarance GayeCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h
 - 2 beaux pavés de saumon
 -1/2 oignon rouge
 - 1 grosse courgette hors saison remplacer par du poireaux, ou de l'endive).
 - 9 champignons de Paris
 - 125 gr de ricotta
 - 4 œufs
 - Herbes de Provence
 - 1 petit bouquet d'aneth
 - 1 cuillère à soupe de curcuma
 - Du parmesan râpé
 - De l'huile d'olive
 - Sel et poivre
1

- Préchauffez votre four à 180C

2

- Lavez et coupez la courgette en petits des, les champignons en fines lamelles et émincez l'oignon.

3

- Dans une poêle, faites revenir les légumes l'huile d'olive, le sel, le poivre et le curcuma pendant 10/15 minutes puis laissez tiédir.

4

- Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs et les herbes aromatiques. Ajoutez ensuite à la préparation précédente.

5

- Retirez la peau du saumon et coupez-le en cubes.

6

- Répartissez les morceaux de saumon dans les cassolettes puis versez la préparation au curcuma dessus.

7

- Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pendant 25/30 minutes à 180C.

8

-

Servi avec des tuiles de parmesan faites maison, effet garanti !

Ingrédients

 - 2 beaux pavés de saumon
 -1/2 oignon rouge
 - 1 grosse courgette hors saison remplacer par du poireaux, ou de l'endive).
 - 9 champignons de Paris
 - 125 gr de ricotta
 - 4 œufs
 - Herbes de Provence
 - 1 petit bouquet d'aneth
 - 1 cuillère à soupe de curcuma
 - Du parmesan râpé
 - De l'huile d'olive
 - Sel et poivre

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180C

2

- Lavez et coupez la courgette en petits des, les champignons en fines lamelles et émincez l'oignon.

3

- Dans une poêle, faites revenir les légumes l'huile d'olive, le sel, le poivre et le curcuma pendant 10/15 minutes puis laissez tiédir.

4

- Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs et les herbes aromatiques. Ajoutez ensuite à la préparation précédente.

5

- Retirez la peau du saumon et coupez-le en cubes.

6

- Répartissez les morceaux de saumon dans les cassolettes puis versez la préparation au curcuma dessus.

7

- Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pendant 25/30 minutes à 180C.

8

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Gratin de saumon ricotta et légumes

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