Une recette végétarienne délicieuse, un petit coté exotique dans la cuisine, servir tout simplement avec un petit riz basmati.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
1 boite de pois chiches au naturel
1 cuillère à soupe d'huile
cuillères à soupe de poudre de curry
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de sauce soja
800 ml de lait de coco
1 oignon
Jus d'un demi citron vert
Un peu de piment
3 tiges de citronnelle
Hacher la citronnelle.
Hacher l'oignon.
Presser le citron.
Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, ajouter le curry, le sucre et le curcuma et bien mélanger.
Ajouter dans la sauce soja, le lait de coco. Porter à ébullition.
Ajouter le jus de citron, une pointe de piment et la citronnelle. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
Ajouter les pois chiche et laisser mijoter 10 minutes environ, la sauce doit réduire.
Servir avec du riz basmati.
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Ingrédients
1 boite de pois chiches au naturel
1 cuillère à soupe d'huile
cuillères à soupe de poudre de curry
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de sauce soja
800 ml de lait de coco
1 oignon
Jus d'un demi citron vert
Un peu de piment
3 tiges de citronnelle