Lemon bars (barre au citron)

By Pierre-Emmanuel Malissin    

mai 14, 2018

Des barre de biscuits citron, pour les petites pauses gourmandes, une recette de la cuisine américaine.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 35 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

280 g de farine

60g de sucre glace

225 g de beurre ramolli

4 oeufs

300 g de sucre en poudre

120 ml de jus de citron

1 cuillère à soupe de zeste de citron

Directions

1Préchauffer le four à 180°C.

2Mélanger 225 g de la farine avec le sucre glace.

3Ajouter le beurre et sable le mélange avec les doigts.

4Étaler dans le fond d’un moule rectangulaire.

5Enfourner 15 à 20 minutes.

6Battre ensemble les oeufs, le sucre, le reste de farine, le jus de citron et le zeste de citron, pendant au moins 1 minute.

7Verser le mélange sur la base cuite.

8Enfourner de nouveau 20 minutes.

9Sortir et laisser totalement refroidir.

10Saupoudrer de sucre glace.

11Couper en barre pour déguster.

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