Madeleines au chocolat

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Les petites madeleines de notre enfance, un petit biscuit gourmand et régressif

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 4

Ingredients

4 œufs

150g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

180g de beurre

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

180g de farine

Directions

1Préchauffer le four à 240°C.

2Dans un saladier battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel, le mélange doit blanchir.

3Ajouter la farine, le cacao et la levure.

4Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Tout en remuant, versez le mélange dans le saladier, bien mélanger, la pâte doit être lisse. Laisser reposer au frais pendant 1 heure.

5Enfourner 5 min à 240°C, puis descendre à 200°C pendant 10min, les madeleines doivent être dorées.

Crédit photo : © anjelagr - Fotolia.com

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