Truffes cannelle vanille

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C'est un classique et une tradition de noël, facile à faire ces truffes chocolat vanille cannelle, termineront parfaitement un repas gourmand et festif.

AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategory, DifficultyBeginner
Personnes6 Servings
Prep Time1 hr 30 minsCook Time5 minsTotal Time1 hr 35 mins
 400 g de chocolat noir
 1 cuillère à café d'extrait de vanille
 1 cuillère à soupe de beurre
 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
 300 g de crème fraîche épaisse
 Cacao en poudre non sucré
1

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

2

Ajouter la crème, la vanille et la cannelle.

3

Réfrigérer 30 à 60 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour être rouler en boules.

4

Façonner en boules. (Si le mélange est trop collant, remettre au frais.), poser sur une plaque.

5

Réfrigérer les truffes environ 1 heure, jusqu'à obtenir une consistance ferme.

6

Saupoudrer les truffes avec le cacao en poudre.

7

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

8

Retirer les truffes du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.

9

Servir à température ambiante.

Crédit photo : © lilechka75 - Fotolia.com

Ingredients

 400 g de chocolat noir
 1 cuillère à café d'extrait de vanille
 1 cuillère à soupe de beurre
 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
 300 g de crème fraîche épaisse
 Cacao en poudre non sucré

Directions

1

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

2

Ajouter la crème, la vanille et la cannelle.

3

Réfrigérer 30 à 60 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour être rouler en boules.

4

Façonner en boules. (Si le mélange est trop collant, remettre au frais.), poser sur une plaque.

5

Réfrigérer les truffes environ 1 heure, jusqu'à obtenir une consistance ferme.

6

Saupoudrer les truffes avec le cacao en poudre.

7

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

8

Retirer les truffes du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.

9

Servir à température ambiante.

Notes

Truffes cannelle vanille

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