C'est un classique et une tradition de noël, facile à faire ces truffes chocolat vanille cannelle, termineront parfaitement un repas gourmand et festif.
Préparation1 h 30 minsCuisson5 minsTemps total1 h 35 mins
400 g de chocolat noir
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
300 g de crème fraîche épaisse
Cacao en poudre non sucré
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.
Ajouter la crème, la vanille et la cannelle.
Réfrigérer 30 à 60 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour être rouler en boules.
Façonner en boules. (Si le mélange est trop collant, remettre au frais.), poser sur une plaque.
Réfrigérer les truffes environ 1 heure, jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Saupoudrer les truffes avec le cacao en poudre.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Retirer les truffes du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.
Servir à température ambiante.
Ingrédients
400 g de chocolat noir
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
300 g de crème fraîche épaisse
Cacao en poudre non sucré
Instructions
1Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.
2Ajouter la crème, la vanille et la cannelle.
3Réfrigérer 30 à 60 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour être rouler en boules.
4Façonner en boules. (Si le mélange est trop collant, remettre au frais.), poser sur une plaque.
5Réfrigérer les truffes environ 1 heure, jusqu'à obtenir une consistance ferme.
6Saupoudrer les truffes avec le cacao en poudre.
7Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
8Retirer les truffes du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.
9Servir à température ambiante.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDesserts, En vedetteDifficultéFacile
Se conserve une semaine. Elles n’attendront pas aussi longtemps, sois en certain.