Tarte à la rhubarbe à la normande

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Une tarte acidulée, fondante et gourmande, en plus elle très simple à faire.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 6

Ingredients

1 pâte feuilletée

1kg de rhubarbe

2 oeufs

15 cl de lait

150 g de sucre

2 cuillères à soupe de crème fraiche

Extrait de vanille.

Directions

1Laver, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons. Saupoudrer de sucre et laisser macérer au moins 1 heure.

2Préchauffer le four à 200 °C.

3Fouetter les oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir, ajouter le lait, la crème et quelques gouttes d'extrait de vanille.

4Étaler la pâte dans le moue avec son papier sulfurisé.

5Placer la rhubarbe dans le fond de tarte. répartir la crème par dessus.

6Enfourner 40 min.

7Crédit photo :

8FOOD-pictures - Fotolia.com

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