Quiche sans pâte saumon fumé et légumes

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(1)
AuteurGarance GayeCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h
 - 200 gr de brocoli frais ou surgelé
 - 4 œufs
 - 200-250 gr de yaourt grec ou de fromage blanc à 0%
 - 2 gousses d'ail pelées et émincées
 - 1 oignon émincé
 - 1 barquette de champignons de Paris
 - 150 gr de saumon fumé
 - 1 bonne cuillère à soupe de maïzena
 - Du fromage râpé à votre convenance
 - De l'huile d'olive
 - Quelques pincées de basilic
 - Sel et poivre
1

- Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Si vous utilisez du brocoli frais, nettoyez-le et récupérez les bouquets puis faites-les cuire comme vous voulez : à la vapeur ou à l'eau.

2

- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, lorsque l'huile est bien chaude ajoutez-y l'oignon, l'ail, les champis et le brocoli.

3

- Faîtes sauter à la poêle une dizaine de minutes avec de sel et du poivre.

4

- Dans un saladier, mélangez le yaourt grec et les œufs. Ajoutez ensuite la maïzena, du sel, du poivre et le basilic.

5

- Dans un plat recouvert de papier sulfurisé, répartissez le saumon coupé en dès dans le fond, ajoutez ensuite les légumes puis l'appareil à quiche.

6

- Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 40-45 minutes ou jusqu'à que les bords et le dessus commencent à dorer.

7

- Sortez du four et dégustez chaud, tiède ou froid !

Ingrédients

 - 200 gr de brocoli frais ou surgelé
 - 4 œufs
 - 200-250 gr de yaourt grec ou de fromage blanc à 0%
 - 2 gousses d'ail pelées et émincées
 - 1 oignon émincé
 - 1 barquette de champignons de Paris
 - 150 gr de saumon fumé
 - 1 bonne cuillère à soupe de maïzena
 - Du fromage râpé à votre convenance
 - De l'huile d'olive
 - Quelques pincées de basilic
 - Sel et poivre

Instructions

1

- Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Si vous utilisez du brocoli frais, nettoyez-le et récupérez les bouquets puis faites-les cuire comme vous voulez : à la vapeur ou à l'eau.

2

- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, lorsque l'huile est bien chaude ajoutez-y l'oignon, l'ail, les champis et le brocoli.

3

- Faîtes sauter à la poêle une dizaine de minutes avec de sel et du poivre.

4

- Dans un saladier, mélangez le yaourt grec et les œufs. Ajoutez ensuite la maïzena, du sel, du poivre et le basilic.

5

- Dans un plat recouvert de papier sulfurisé, répartissez le saumon coupé en dès dans le fond, ajoutez ensuite les légumes puis l'appareil à quiche.

6

- Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 40-45 minutes ou jusqu'à que les bords et le dessus commencent à dorer.

7

- Sortez du four et dégustez chaud, tiède ou froid !

Quiche sans pâte saumon fumé et légumes

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