AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacileUne recette pour les beaux jours des poivrons rouges bien tendres avec une farce parfumée au boeuf et au boulghour.
4 poivrons
300g de boeuf haché
1 gousse d'ail écrasée
2 échalotes
2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
70g de Boulghour
250ml de bouillon de légumes
1/2 petit bouquet de persil
Sel
Poivre
Préchauffer le four à 200°.
Huiler un plat à gratin.
Laver, couper une chapeau et épépiner les poivrons, les ranger dans le plat à gratin.
Hacher l'échalote et l'ail.
Hacher le persil.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle huilée, ajouter le boeuf, faire revenir, ajouter le cumin, le paprika, le boulghour et le bouillon, laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le boulghour devienne tendre (10 min environ), saler, poivrer.
Ajouter le persil à la viande et farcir les poivrons.
Enfourner 25 min environ.
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Ingrédients
4 poivrons
300g de boeuf haché
1 gousse d'ail écrasée
2 échalotes
2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
70g de Boulghour
250ml de bouillon de légumes
1/2 petit bouquet de persil
Sel
Poivre
