Meringues à la noix de coco
juillet 5, 2017
Un peu long à faire, mais c'est gourmand les meringues, et on peut les parfumer à volonté.
- Prep: 20 mins
- Cook: 2 hrs
- Yields: 4 personne(s)
Directions
1Peser les blancs d'œufs, ajouter un bon filet de jus de citron.
2Les monter en neige ferme, leurs ajouter 2 fois leur poids en sucre,battre encore un peu, ajouter les 3/4 de la noix de coco, battre une dernière fois.
3Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, faire des petites meringues à la poche à douille.
4Saupoudrer généreusement les meringues avec de la noix de coco.
5Enfourner à 90 ou 100°C pendant 2 heures. La meringue ne doit pas colorer.
6Laisser refroidir à température ambiante.
Crédit photo : jarafoti - Fotolia.com
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