Mille Feuilles de crêpes à la Griotte Banania

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Une recette très sympathique, très graphique et gourmande

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 4

Ingredients

Pour la pâte à crêpes :

250 gr. de Farine

4 Oeufs

50 cl. de Lait

50 gr. de Beurre

Sel

Pour la fondue :

100 gr de Pâte à tartiner Banania

150 gr de Griottes (surgelées ou au sirop)

80 gr. de Sucre

1 gousse de Vanille

4 Crêpes (grandes)

Sucre glace

Directions

1Dans un saladier, verser la farine et les œufs. Puis progressivement ajouter le lait tout en mélangeant avec votre fouet. Ajouter la pincée de sel. Laisser reposer une heure à température ambiante.

2Réaliser dans une poêle anti adhérente, beurrée entre chaque crêpe, 4 grandes crêpes.

3Mettre les griottes, le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur dans une casserole, cuire 20 minutes sur feu moyen, en fin de cuisson, augmenter le feu pour réduire le jus des trois quarts.

4Tartiner chaque crêpe de pâte à tartiner Banania, puis déposer de la confiture de griottes sur la couche de pâte, empiler les crêpes.

5Couper la pile de crêpes en huit rectangles de même taille.

6Les empiler deux par deux, tenir avec une petite brochette piquée d’une griotte, saupoudrer

7de sucre glace.

8Faire tiédir 3 minutes à four chaud juste avant de servir.

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