Le saviez vous, la noix de Saint-Jacques se marrie parfaitement avec le poireaux, c'est une recette simple, rapide et pas trop onéreuse.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile
16 noix de Saint-Jacques
3 poireaux
200 g de crème fraîche
Sel
Poivre
Baies roses
Beurre
Nettoyer et émincer les poireaux.
Les faire cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres (20 min)
Ajouter la crème fraîche, quelques baies roses. Saler et poivrer.
Poêler rapidement les noix dans une poêle chaude avec du beurre (4 min de chaque côté)
Disposer dans les assiettes la fondue de poireaux puis déposer dessus les Saint-Jacques.
Servir immédiatement
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Ingrédients
16 noix de Saint-Jacques
3 poireaux
200 g de crème fraîche
Sel
Poivre
Baies roses
Beurre
Très jolie recette bien gourmande parfaite pour ces fêtes.
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