Pain au levain

By Patricia Santi    

avril 4, 2018

Un bon pain maison il n'y a rien de mieux, et ce n'est pas si compliqué.

  • Prep: 3 hrs
  • Cook: 45 mins
  • Yields: 8 personnes

Ingredients

- 500 g de farine de blé t 45

- 270 g d'eau

- 140 g de levain naturel

- sel.

- graines au choix.

Directions

1- Diluer 140 g de levain naturel ds 270 g d'eau tiède.

2- Mélanger ce levain à la farine progressivement. Saler. Rajouter les graines au choix.

3- Pétrir la pâte pendant environ 20 min.

4- Laisser reposer 1 h.

5- Façonner à la forme désirée et laisser reposer encore 30 minutes.

6- Cuire dans un four à 200 °C pendant 45 minutes

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