Pains pour hamburger et hot dog

Par     ,

janvier 13, 2018

Pains appétissant pour les petits et les grands

  • Prép: 2 hrs
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 16 petits pains

Ingrédients

Pour 16 pieces au moins

320g eau tiède

40 g levure boulangère fraîche

30g poudre de lait

40g de sucre semoule

640g farine t55

80g beurre a température ambiante

12g de sel

Dorure

Jaune d'oeuf ou du lait

Instructions

1Mettre farine sucre poudre de lait dans la cuve du robot

2Faire un puit t mettre la levure puis l'eau

3Pétrir 5mn puis ajouter beurre en petits morceaux

4Finir par le sel

5Façonner en boule et laisser lever 20mn

6Degazer et détailler la pâte en boulettes 90g et en petites baguettes pour les hotdogs

7Laisser lever 1h

8Dorer au jaune d'oeuf ou au lait

9Enfourner 20mn a 190degre

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