Pains pour hamburger et hot dog

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AuteurLILIAN MENUISIERCatégorieDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation2 hCuisson20 minsTemps total2 h 20 mins
Pour 16 pieces au moins
 320g eau tiède
 40 g levure boulangère fraîche
 30g poudre de lait
 40g de sucre semoule
 640g farine t55
 80g beurre a température ambiante
 12g de sel
 Dorure
 Jaune d'oeuf ou du lait
1

Mettre farine sucre poudre de lait dans la cuve du robot

2

Faire un puit t mettre la levure puis l'eau

3

Pétrir 5mn puis ajouter beurre en petits morceaux

4

Finir par le sel

5

Façonner en boule et laisser lever 20mn

6

Degazer et détailler la pâte en boulettes 90g et en petites baguettes pour les hotdogs

7

Laisser lever 1h

8

Dorer au jaune d'oeuf ou au lait

9

Enfourner 20mn a 190degre

Ingrédients

Pour 16 pieces au moins
 320g eau tiède
 40 g levure boulangère fraîche
 30g poudre de lait
 40g de sucre semoule
 640g farine t55
 80g beurre a température ambiante
 12g de sel
 Dorure
 Jaune d'oeuf ou du lait

Instructions

1

Mettre farine sucre poudre de lait dans la cuve du robot

2

Faire un puit t mettre la levure puis l'eau

3

Pétrir 5mn puis ajouter beurre en petits morceaux

4

Finir par le sel

5

Façonner en boule et laisser lever 20mn

6

Degazer et détailler la pâte en boulettes 90g et en petites baguettes pour les hotdogs

7

Laisser lever 1h

8

Dorer au jaune d'oeuf ou au lait

9

Enfourner 20mn a 190degre

Pains pour hamburger et hot dog

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