Panna cotta chocolat orange

Par     ,

novembre 5, 2017

Une vraie déclinaison gourmande de la célèbre recette italienne, essayez aussi avec mandarines ou clémentines

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

2 oranges

Pour la panna cotta :

50 cl de crème liquide

10 cl de lait

70gr de sucre

6 feuilles de gélatine ou 1 sachet d'Agar Agar (2 g)

150 g de chocolat au noir

Pour le coulis :

100 gr de chocolat noir

10 cl de crème liquide

Instructions

1Faites ramollir la gélatine.

2Faire fondre le chocolat au micro onde.

3Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait, ajouter le chocolat et bien mélanger.

4Faites chauffer sur feu doux. Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée ou l'agar agar. Remuez bien.

5Versez dans des petits verres et laissez refroidir.

6Réservez au réfrigérateur.

7Une fois la panna cotta prise, réaliser le coulis chocolat :

8Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes ou au bain marie.

9Répartir sur les panna cotta, réserver au frais.

10Avant de servir, peler les oranges a vif et répartir sur les panna cotta.

Crédit photo : noirchocolate - Fotolia.com

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