PAPILLOTE POIRE VANILLE AMANDES ET PASTIS

By Esther DURAND    

août 5, 2017

NOTE : si vous ne disposez pas de papillote en silicone, vous pouvez mettre vos poires et tous les autres ingrédients (sauf les amandes et le beurre) dans un récipient qui passe au micro-ondes et mettre une cloche dessus pour cuire.
VARIANTE : cette recette se décline dans d'autres versions, pour d'autres associations de saveurs. Vous prenez la base de la recette et vos modifiez certains ingrédients. Par exemple : POIRES MIEL ROMARIN - POIRES SIROP D’ÉRABLE THYM - POIRES NOISETTES SAUGE...

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 5 mins
  • Yields: 2 personnes

Ingredients

- 2 grosses poires de variété Abate ;

- 1 poignée d'amandes effilées ;

- vanille en poudre à votre convenance ;

- 1 sachet de sucre vanillé ;

- 1 noisette de beurre ;

- 2 cuillères à soupe de Pastis ;

- 4 cuillères à soupe d'eau.

Directions

1Lavez, épluchez et coupez vos poires en cubes.

2Dans une papillote en silicone, mettre : les poires coupées en cubes, un peu de vanille en poudre, le sucre vanillé, le pastis ainsi que l'eau.

3Bien mélanger.

4Refermez la papillote et cuire au micro-ondes à 750 W pendant 5 à 6 min.

5Pendant ce temps là, préparez vos amandes : dans une poêle, faire fondre le beurre et ajoutez vos amandes, faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.

6Quand les poires sont cuites, les disposer dans le contenant de votre choix (verrines, ramequins...) et rajoutez vos amandes.

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