Choisir de bonnes poires de qualités, et aussi un très bon chocolat noir.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
4 poires
225 g de sucre en poudre
75 cl d'eau
1 cuillère à café de mélange d'épices (type mélange à pain d'épices)
100 g de chocolat noir
10 cl de crème
Amandes effilées.
Laver et peler les poires, les laisser entières.
Dans une casserole mélanger l'eau, le sucre et lés épices, mener à ébullition.
Plonger les poires dans le sirop et laisser cuire 20 min.
Égoutter les poires et réserver.
Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes.
Servir les poires dans des assiettes, les napper de chocolat et parsemer d’amandes. Une variante consiste à servir les poires dans des coupes avec un fond de sirop, les poires toujours nappées de chocolat et parsemée d'amandes.
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Ingrédients
4 poires
225 g de sucre en poudre
75 cl d'eau
1 cuillère à café de mélange d'épices (type mélange à pain d'épices)
100 g de chocolat noir
10 cl de crème
Amandes effilées.