Paskha

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La cuisine c'est aussi la découverte des autres traditions gastronomique, donc essayez ce dessert de Pâques

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation30 mins
 500g de fromage blanc
 1 cuillère à café de zeste de citron
 2 jaunes d'oeuf + 1 blanc
 50g de beurre mou
 100g de sucre en poudre
 150ml de crème fleurette
 1 cuillère à soupe d'écorces d'orange confites
 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
 100 gr de fruits confits + pour décorer
 Extrait de vanille.
1

24 heures à l'avance, bien égoutter le fromage blanc toute une nuit, il doit bien sécher.

2

Ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille au fromage blanc.

3

Fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4

Battre le beurre avec le reste du sucre pour obtenir une consistance mousseuse.

5

Mélanger les deux préparations (oeufs et beurre), puis ajouter le fromage blanc.

6

Fouetter le blanc d'oeuf.

7

Fouetter la crème fleurette.

8

Incorporer au fromage.

9

Hacher les écorces d'orange.

10

Ajouter les fruits confits, les amandes, et l'orange confites.

11

Placer dans un moule et bien tasser, laisser 24 heures au frais, démouler, décorer et servir.

Crédit photo : © sarsmis - Fotolia.com

Ingrédients

 500g de fromage blanc
 1 cuillère à café de zeste de citron
 2 jaunes d'oeuf + 1 blanc
 50g de beurre mou
 100g de sucre en poudre
 150ml de crème fleurette
 1 cuillère à soupe d'écorces d'orange confites
 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
 100 gr de fruits confits + pour décorer
 Extrait de vanille.

Instructions

1

24 heures à l'avance, bien égoutter le fromage blanc toute une nuit, il doit bien sécher.

2

Ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille au fromage blanc.

3

Fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4

Battre le beurre avec le reste du sucre pour obtenir une consistance mousseuse.

5

Mélanger les deux préparations (oeufs et beurre), puis ajouter le fromage blanc.

6

Fouetter le blanc d'oeuf.

7

Fouetter la crème fleurette.

8

Incorporer au fromage.

9

Hacher les écorces d'orange.

10

Ajouter les fruits confits, les amandes, et l'orange confites.

11

Placer dans un moule et bien tasser, laisser 24 heures au frais, démouler, décorer et servir.

Paskha

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