La cuisine c'est aussi la découverte des autres traditions gastronomique, donc essayez ce dessert de Pâques
500g de fromage blanc
1 cuillère à café de zeste de citron
2 jaunes d'oeuf + 1 blanc
50g de beurre mou
100g de sucre en poudre
150ml de crème fleurette
1 cuillère à soupe d'écorces d'orange confites
1 cuillère à soupe d'amandes effilées
100 gr de fruits confits + pour décorer
Extrait de vanille.
24 heures à l'avance, bien égoutter le fromage blanc toute une nuit, il doit bien sécher.
Ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille au fromage blanc.
Fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Battre le beurre avec le reste du sucre pour obtenir une consistance mousseuse.
Mélanger les deux préparations (oeufs et beurre), puis ajouter le fromage blanc.
Fouetter le blanc d'oeuf.
Fouetter la crème fleurette.
Hacher les écorces d'orange.
Ajouter les fruits confits, les amandes, et l'orange confites.
Placer dans un moule et bien tasser, laisser 24 heures au frais, démouler, décorer et servir.
Ingrédients
500g de fromage blanc
1 cuillère à café de zeste de citron
2 jaunes d'oeuf + 1 blanc
50g de beurre mou
100g de sucre en poudre
150ml de crème fleurette
1 cuillère à soupe d'écorces d'orange confites
1 cuillère à soupe d'amandes effilées
100 gr de fruits confits + pour décorer
Extrait de vanille.
Instructions
124 heures à l'avance, bien égoutter le fromage blanc toute une nuit, il doit bien sécher.
2Ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille au fromage blanc.
3Fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Battre le beurre avec le reste du sucre pour obtenir une consistance mousseuse.
5Mélanger les deux préparations (oeufs et beurre), puis ajouter le fromage blanc.
6Fouetter le blanc d'oeuf.
7Fouetter la crème fleurette.
9Hacher les écorces d'orange.
10Ajouter les fruits confits, les amandes, et l'orange confites.
11Placer dans un moule et bien tasser, laisser 24 heures au frais, démouler, décorer et servir.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile