Paskha

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

La cuisine c'est aussi la découverte des autres traditions gastronomique, donc essayez ce dessert de Pâques

  • Prep: 30 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

500g de fromage blanc

1 cuillère à café de zeste de citron

2 jaunes d'oeuf + 1 blanc

50g de beurre mou

100g de sucre en poudre

150ml de crème fleurette

1 cuillère à soupe d'écorces d'orange confites

1 cuillère à soupe d'amandes effilées

100 gr de fruits confits + pour décorer

Extrait de vanille.

Directions

124 heures à l'avance, bien égoutter le fromage blanc toute une nuit, il doit bien sécher.

2Ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille au fromage blanc.

3Fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4Battre le beurre avec le reste du sucre pour obtenir une consistance mousseuse.

5Mélanger les deux préparations (oeufs et beurre), puis ajouter le fromage blanc.

6Fouetter le blanc d'oeuf.

7Fouetter la crème fleurette.

8Incorporer au fromage.

9Hacher les écorces d'orange.

10Ajouter les fruits confits, les amandes, et l'orange confites.

11Placer dans un moule et bien tasser, laisser 24 heures au frais, démouler, décorer et servir.

Crédit photo : © sarsmis - Fotolia.com

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