Pets de nonne
N’hésitez pas à les faire en nombre, ils se mangent vite, et sont apprécié par tous.
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
1/4 de litre d'eau
100 gr de beurre
150 gr de farine
3 gros oeufs
2 pincée de sel
10 gr de sucre en poudre
Huile pour friture
1Faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en morceau, le sel, et le sucre, des que l'eau bout, retirer du feu et ajouter le farine d'un seul coup, remuer énergiquement avec une spatule, remettre la casserole sur feu doux et faire dessécher la pâte, sans cesser de remuer, vous devez remuer jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule.
2Enlever la casserole du feu, laisser la tiédir quelques secondes, ajouter les oeufs un par un, chaque oeuf doit être bien incorporé avant de mettre l'autre, attention suivant la farine et la grosseur des oeufs la pâte peut devenir trop molle, battre le dernier oeuf dans un bol et incorporer le petit à petit , si vous constater que la pâte devient trop molle arrêter l'incorporation, la pâte ne doit pas être trop liquide.
4Faire chauffer la friteuse, déposer à l'aide d'une cuillère à café des boules de pâte, les laisser bien dorer.
6Servir les pets de nonne saupoudrer de sucre glace.
Crédit photo : © Viktorija - Fotolia.com
Ingrédients
1/4 de litre d'eau
100 gr de beurre
150 gr de farine
3 gros oeufs
2 pincée de sel
10 gr de sucre en poudre
Huile pour friture
Instructions
1Faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en morceau, le sel, et le sucre, des que l'eau bout, retirer du feu et ajouter le farine d'un seul coup, remuer énergiquement avec une spatule, remettre la casserole sur feu doux et faire dessécher la pâte, sans cesser de remuer, vous devez remuer jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule.
2Enlever la casserole du feu, laisser la tiédir quelques secondes, ajouter les oeufs un par un, chaque oeuf doit être bien incorporé avant de mettre l'autre, attention suivant la farine et la grosseur des oeufs la pâte peut devenir trop molle, battre le dernier oeuf dans un bol et incorporer le petit à petit , si vous constater que la pâte devient trop molle arrêter l'incorporation, la pâte ne doit pas être trop liquide.
4Faire chauffer la friteuse, déposer à l'aide d'une cuillère à café des boules de pâte, les laisser bien dorer.
6Servir les pets de nonne saupoudrer de sucre glace.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
