Cette recette est une vrai tradition de Provence, c'est pour tout ceux qui veulent réaliser les treize dessert, à l'ancienne comme le veut la tradition.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéMoyen
1 kg de farine
250 g de sucre
20 cl d'huile d'olive
12 cl d'eau de fleur d'oranger
20 cl d'eau
20 g de levure de boulanger
1
Préchauffer le four à 170°C.
2
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède, laisser monter 5 min.
3
Mélanger la farine, le sucre, la levure, l'huile d'olive et l'eau de fleur d'oranger.
4
Bien pétrir la pâte.
5
Laisser reposer trois heures couvert d'un linge, la pâte doit doubler de volume.
6
Étendre la pâte sur une plaque huilé , et inciser la plusieurs fois en plusieurs endroit.
7
Enfourner 25 à 30 min.
9
Servir avec les desserts traditionnels de Provence, la pompe à huile est un des 13 desserts obligatoire.
un des treizes desserts de Provence
Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com
Ingrédients
1 kg de farine
250 g de sucre
20 cl d'huile d'olive
12 cl d'eau de fleur d'oranger
20 cl d'eau
20 g de levure de boulanger
Recette très facile à faire , très bien expliquée. Le résultat est vraiment très bon. J’ai choisi de la faire en petite portion de la valeur d’une brioche. C’est parfait