Poulet au curry et basilic

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Envie d'originalité et d'exotisme essayez cette recette de poulet au curry, sa sauce douce, onctueuse et parfumée séduira tout le monde.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 1 hr
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

800 gr de blanc de poulet

1 cuil. à soupe de curry

1 bouquet de basilic frais ou surgelé

4 échalotes

2 gousses d'ail

3 yaourts nature

250 g de riz basmati

50 g de beurre

sel

Directions

1Garder une vingtaine de feuilles de basilic, hacher le reste.

2Éplucher et hacher les échalotes.

3Éplucher, dégermer et hacher l'ail.

4Couper les blancs de poulet en cubes.

5Faire revenir et dorer les cubes de poulet, l'ail, l'échalote et le curry dans une poêle beurrée.

6Ajouter le yaourt, le basilic haché, 10 cl d'eau, saler, poivrer, mijoter 40 min.

7Cuire le riz, une fois cuit ajouter un beau morceaux de beurre.

8Hacher grossièrement le reste de basilic.

9Servir à l'assiette avec du riz, parsemer de basilic.

Crédit photo : © Foodpics fotolia.com

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