Poulet au curry et basilic

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Envie d'originalité et d'exotisme essayez cette recette de poulet au curry, sa sauce douce, onctueuse et parfumée séduira tout le monde.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
 800 gr de blanc de poulet
  1 cuil. à soupe de curry
  1 bouquet de basilic frais ou surgelé
  4 échalotes
  2 gousses d'ail
  3 yaourts nature
  250 g de riz basmati
  50 g de beurre
  sel
1

Garder une vingtaine de feuilles de basilic, hacher le reste.

2

Éplucher et hacher les échalotes.

3

Éplucher, dégermer et hacher l'ail.

4

Couper les blancs de poulet en cubes.

6

Faire revenir et dorer les cubes de poulet, l'ail, l'échalote et le curry dans une poêle beurrée.

8

Ajouter le yaourt, le basilic haché, 10 cl d'eau, saler, poivrer, mijoter 40 min.

10

Cuire le riz, une fois cuit ajouter un beau morceaux de beurre.

12

Hacher grossièrement le reste de basilic.

14

Servir à l'assiette avec du riz, parsemer de basilic.

Crédit photo : © Foodpics fotolia.com

Ingrédients

 800 gr de blanc de poulet
  1 cuil. à soupe de curry
  1 bouquet de basilic frais ou surgelé
  4 échalotes
  2 gousses d'ail
  3 yaourts nature
  250 g de riz basmati
  50 g de beurre
  sel

Instructions

1

Garder une vingtaine de feuilles de basilic, hacher le reste.

2

Éplucher et hacher les échalotes.

3

Éplucher, dégermer et hacher l'ail.

4

Couper les blancs de poulet en cubes.

6

Faire revenir et dorer les cubes de poulet, l'ail, l'échalote et le curry dans une poêle beurrée.

8

Ajouter le yaourt, le basilic haché, 10 cl d'eau, saler, poivrer, mijoter 40 min.

10

Cuire le riz, une fois cuit ajouter un beau morceaux de beurre.

12

Hacher grossièrement le reste de basilic.

14

Servir à l'assiette avec du riz, parsemer de basilic.

Poulet au curry et basilic

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