Envie d'originalité et d'exotisme essayez cette recette de poulet au curry, sa sauce douce, onctueuse et parfumée séduira tout le monde.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
800 gr de blanc de poulet
1 cuil. à soupe de curry
1 bouquet de basilic frais ou surgelé
4 échalotes
2 gousses d'ail
3 yaourts nature
250 g de riz basmati
50 g de beurre
sel
Garder une vingtaine de feuilles de basilic, hacher le reste.
Éplucher et hacher les échalotes.
Éplucher, dégermer et hacher l'ail.
Couper les blancs de poulet en cubes.
Faire revenir et dorer les cubes de poulet, l'ail, l'échalote et le curry dans une poêle beurrée.
Ajouter le yaourt, le basilic haché, 10 cl d'eau, saler, poivrer, mijoter 40 min.
Cuire le riz, une fois cuit ajouter un beau morceaux de beurre.
Hacher grossièrement le reste de basilic.
Servir à l'assiette avec du riz, parsemer de basilic.
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Ingrédients
800 gr de blanc de poulet
1 cuil. à soupe de curry
1 bouquet de basilic frais ou surgelé
4 échalotes
2 gousses d'ail
3 yaourts nature
250 g de riz basmati
50 g de beurre
sel