Quiche asperge, bacon et pécorino

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juillet 5, 2017

Une quiche de printemps gourmande et simple à faire, parfaite pour un déjeuner.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Pour : 6

Ingrédients

1 pâte brisé

Pour la garniture

4 œufs

15cl de lait

80g de pécorino râpé

400g d'asperges vertes

10 tranches fines de bacon

Instructions

1Nettoyer, peler et mettre les asperges à cuire à la vapeur, elles doivent rester croquante.

2Beurrer un moule à tarte.

3Préchauffer le four à 180C.

4Étaler la pâte, la placer dans le moule à tarte et remettre au frais 10 min.

5Poser une feuille de papier sulfurisé sur la pâte, mettre des poids et enfourner 15 min, sortir du four enlever les poids et le papier, remettre 10 min.

6Battre les œufs en omelette, puis ajouter le lait et fouetter à nouveau, ajouter le pécorino.

7Recouvrir le fond de tarte avec les tranches de bacon.

8Mettre le mélange œufs pécorino sur la pâte, disposer les asperges entière.

9Enfourner 30 à 35 min.

Crédit photo : Iryna Melnyk - Fotolia.com

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