Ragout de lapin

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Laisser mijoté 30 min minimum, personnellement je laisse mijotés plus longtemps pour une viande encore plus fondante et savoureuse.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

1 lapin coupé en morceaux

4 carottes

4 pommes de terre

2 échalotes

1 gousse d'ail

40 cl de bouillon de poulet

Huile d'olive

Sel

Poivre

Thym

Laurier

Directions

1Peler et couper les carottes et les pommes de terre en rondelles épaisses.

2Peler et émincer les échalotes.

3Faire revenir les échalotes à l'huile d'olive, ajouter le lapin et bien le faire dorer.

4Ajouter les légumes et le bouillon, 1 branche de thym et 1 feuille de laurier.

5Laisser mijoter à feu doux 30 min, voire plus.

Crédit photo : Lilyana Vynogradova - Fotolia.com

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