Roulé de boeuf aux épinards, cresson et noix

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

recette Roulé de boeuf aux épinards, cresson et noix romarin anchois crème fraîche

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

6 beefsteaks très minces

250 g de cresson lavé et haché

500 g d\'épinards épluchés et lavés

30 g de cerneaux de noix

1 cuillère à soupe de romarin frais haché finement

2 anchois dessalés

1 cuillère à soupe d\'huile d\'olive

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

sel

poivre

Directions

1A l\'aide d\'un rouleau, tapez les steaks afin de les aplatir.

2Portez 2 litres à ébullition et plongez-y le cresson et les épinards pendant 30 secondes. Égouttez et mixez.

3Faites dorer les noix, le romarin et les anchois pendant 1 minute dans 1/2 cuillère à soupe d\'huile d\'olive. Ajoutez le mélange épinards-cresson, le sel et le de poivre. Laissez cuire 1 minute. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et mélangez.

4Préchauffez le four à 220° (th 7).

5Étalez la farce sur chaque tranche de viande et enroulez-les sur elles-mêmes. Disposez les roulés dans un plat allant au four et arrosez-les d\'huile.

6Enfournez pendant 15 minutes.

00:00

0 Reviews

All fields and a star-rating are required to submit a review.

Pin It on Pinterest

Share This